Boteco
300 gramas de farinha de mandioca torrada branca
1 quilo de feijão jalo
1 quilo de toucinho
250 gramas de bacon
½ quilo de lingüiça
2 cebolas grandes
6 dúzias de ovos
Cebolinha
Salsinha
Cozinhar o feijão com sal. Fritar o bacon, a lingüiça, a cebola e o toucinho não deixando fritar muito: tudo separado. Colocar o feijão depois de cozido num escorredor, deixar escorrer bem. Misturar numa panela grande o feijão, a cebola, o bacon, a lingüiça e o sal a gosto. Acrescentar a farinha aos poucos com o fogo desligado. Obs.: não é necessário colocar óleo. Frite o ovo a parte e coloque em cima do feijão pronto com o óleo todo: coloque o cheiro verde e, por último, o torresmo.
Rendimento
6 pessoas