4 folhas médias de taioba
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 e ½
(chá) de molho de tomate
(sopa) de pimenta-rosa
250 gramas de requeijão cremoso
200 gramas de palmito picado
folhas de manjericão a gosto
aferventar as folhas de taioba por 2 minutos. Escorrer e reservar. Numa tigela, colocar o bacalhau, o palmito e metade do requeijão. Misturar até ficar bem homogêneo. Abrir uma folha de taioba, retirar o talo e Rechear com a mistura de bacalhau. Repetir até terminarem os ingredientes. Forrar uma travessa refratária com molho de tomate e colocar a taioba. Cobrir com o molho de tomate restante. Sobre cada taioba, Distribuir o requeijão restante, o manjericão e a pimenta. Levar ao forno por 10 minutos. Servir em seguida.