Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(chá) de feijão-branco
1/3 de
(chá) de azeite
1 amarrado de ervas aromáticas
1 cebola cortada em quatro
4 fatias de pão italiano
6 batatas sem casca
sal a gosto
Um dia antes do preparo, colocar o feijão de molho em água suficiente para cobrir os grãos. No dia seguinte, levar o feijão ao fogo com água, a cebola, as ervas, a batata em cubos e o azeite. Assim que o feijão e a batata estiverem quase cozidos, juntar o bacalhau em lascas grandes. Temperar com sal e descartar as ervas. Coar o caldo. Colocar as fatias de pão nos pratos e por cima o caldo coado. À parte, servir o bacalhau, a batata e o feijão.