Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
500 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
500 gramas de camarões miúdos limpos
e dourados em azeite
(sopa) de creme de leite fresco
(sopa) de margarina
(sopa) de azeite
(sopa) de salsa
(chá) de vinho branco
(chá) de água quente
sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
12 camarões médios limpos e cozidos
2 cenouras sem casca e em rodelas
2 cebolas grandes picadas
1 pé de salsão picado
Aqueça metade da margarina com o azeite. Juntar o camarão médio, o bacalhau, a cebola, o salsão, a cenoura e a água. Misturar e cozinhar em fogo médio por 40 minutos. Deixar esfriar um pouco. Temperar com sal, pimenta e páprica. Acrescentar o vinho e o creme de leite. Deixar em fogo baixo por mais 15 minutos. Colocar a sopa em cumbucas, distribuir os camarões pequenos e polvilhar com salsa. Servir em seguida.