Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
(chá) de grão-de-bico cozido
(sopa) de alecrim fresco picado
(sopa) de aceto balsâmico
(sopa) de alcaparras
(sopa) de azeite
2 pimentões verdes sem sementes picados
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
10 tomates secos picados
1 maço de agríão
Colocar o bacalhau numa tigela. Misturar o azeite, a alcaparra, o alecrim e o aceto. Cobrir a tigela com filme plástico e deixar o bacalhau nessa mistura por 2 horas. Adicionar o grão-de-bico, o pimentão, o tomate seco e a azeitona. Temperar com sal e pimenta. Misturar com cuidado. Lave bem as folhas de agrião e colocar numa saladeira. Por cima, colocar a mistura de grão-de-bico e bacalhau. Servir em seguida.