8 filés de bacalhau fresco
(chá) de farinha de trigo
(chá) de manteiga
(sopa) de margarina
(sopa) de salsa
1 pitada de pimenta-do-reino
suco de ½ limão
sal a gosto
Temperar os filés com sal e pimenta. Polvilhar com a farinha de trigo. Numa frigideira
grande, aquecer bem a manteiga e fritar os filés até dourarem. Transferir para uma
travessa e regue-os com o suco de limão. Polvilhar com a salsa. Misturar a margarina à
manteiga que ficou na frigideira. Regar o bacalhau com essa mistura e servir em seguida.