1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(sopa) de amido de milho
1 e 1/3 de
(chá) de azeite
(chá) de margarina
(chá) de leite
10 batatas-doces sem casca cortadas em cubos e fritas
Farinha de rosca para polvilhar
1 lata de creme de leite
Margarina para untar
2 cebolas picadas
Dourar bem a cebola no azeite. Juntar o bacalhau e misturar. Refogar por 5 minutos e
reservar. A parte, aquecer a margarina, juntar o amido e o leite aos poucos. Mexer e
cozinhar até engrossar. Colocar o creme de leite e misturar bem. Despejar na panela com o
bacalhau e mexer. Adicionar a batata. Misturar e tirar do fogo. Despejar em refratário
untado com margarina. Polvilhar com a farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.
Servir em seguida.