500 gramas de filés de bacalhau fresco
1 e ½
(chá) de cogumelo shitahe
fatiado
(chá) de vinho branco seco
(chá) de coentro
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de margarina
1 pitada de cominho
sal a gosto
Temperar os filés com o sal, cominho e metade do coentro. Deixar tomar gosto por 30
minutos. Colocar os filés em um refratário, tampar e levar ao microondas por 8 minutos
em potência alta. Escorrer o caldo, reservando-o em outro refratário. Reservar também o
peixe. Colocar o shitahe, o coentro restante, a margarina em pedaços, a farinha e o vinho
no caldo e misturar bem. Tampar e levar ao microondas por 8 minutos na mesma potência.
Mexer duas vezes durante o preparo. Aguardar o tempo de espera. Cobrir o peixe com esse
molho e servir.