3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de ervas de Provence
(sopa) de manteiga derretida
1 pimenta-malagueta
5 batatas sem casca
suco de 1 limão
sal a gosto
sal
Cozinhar a batata em água e sal. Quando estiver macia, cortar em rodelas. Cortar o peixe
em cubos e transferir com a batata para um refratário. Polvilhar com metade das ervas. A
parte, misturar a manteiga com as ervas restantes, a pimenta, o sal e o suco de limão.
Regar o bacalhau com essa mistura e levar ao forno até a batata dourar.