Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Fácil
Massa
de (sopa) de fermento em pó
de (chá) de farinha de trigo
¼ de
de (chá) de margarina
de (chá) de leite
1 acara (chá) de amido de milho
1 pitada de sal
3 ovos
Recheio
de (sopa) de alho amassado
de (sopa) de manjerona
de (sopa) de azeite
400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
100 gramas de azeitonas pretas picadas
3 tomates sem pele e sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
300 gramas de mussarela ralada
1 cebola picada
Massa
Bater bem no liquidificador o leite, os ovos e a margarina. Acrescentar a farinha, o
amido, o sal e o fermento. Bater novamente. Despejar parte da massa em uma forma
retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Recheio
Numa panela, refogar a cebola e o alho no azeite. Mexer até a cebola ficar transparente.
Juntar o tomate em cubos, o bacalhau e a manjerona. Refogar e temperar com sal e pimenta.
Adicionar a azeitona picada. Mexer, retirar do fogo e deixar esfriar. Abra a massa com o
rolo e colocar o recheio. Polvilhar com a mussarela e fechar como um pastel. Levar ao
forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até dourar.