4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
1 e 1/3
(chá) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
7 batatas sem casca
1 repolho
2 cebolas
Lavar as folhas de repolho e escaldar em água fervente. Em seguida, embrulhar as postas
de bacalhau nessas folhas e transferir para uma assadeira. Reservar. Cortar a batata em
rodelas grossas e colocar ao redor do bacalhau. Regar com 1
(chá) de azeite.
Levar a assadeira ao forno médio por 45 minutos. Nos 30 minutos finais, cobrir a
assadeira com papela-lumínio e terminar o cozimento, regando às vezes com o azeite da
forma. Cortar a cebola em rodelas finas. Fritar no azeite restante e temperar com sal e
pimenta. Desembrulhe o bacalhau e colocar por cima a cebola com o azeite no qual foi
frita. Deixar no forno por mais 5 minutos e servir.