10 batatas médias
(chá) de cebolinha e salsa
picadinhas
de manteiga de leite (cheias)
Sal e pimenta do reino (½
café)
6 dentes de alho
2 cebolas
Descascar as batatas e cortar em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm). Cozinhar
com 1 colher (café) de sal (rasa). Após cozidas colocar num escorredor até que saia
toda água. Numa panela colocar a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e completar
o sal (se o da batata não tiver sido suficiente). Deixar refogar até que a cebola fique
macia. Desligar. Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo. Quando a manteiga
(com os temperos) estiver quente (não muito). Colocar as batatas e vá mexendo (com
cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga. Desligar,
colocar a salsa e cebolinhas picadas, misturar bem e servir.