4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
(sopa) de salsa picada
(sopa) de manteiga
(chá) de salsão picado
(chá) de alcaparras
(chá) de água
500 gramas de camarões grandes limpos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola cortada em rodelas
3 lulas médias limpas
suco de 1 limão
Separar o bacalhau em lascas grandes e refogar em uma colher (sopa) de manteiga até
dourar. Retirar e reservar. Aquecer a água e colocar a cebola e o salsão. Assim que
levantar fervura, acrescentar a lula e mantenha em fogo baixo por 3 minutos. Retirar a
lula e picar em pedaços bem pequenos. Numa tigela, temperar o camarão com o suco de
limão, sal e pimenta. Misturar a alcaparra e a lula e deixar descansar por 10 minutos.
Aquecer uma frigideira em fogo alto e colocar a manteiga restante. Refogar a cebola, o
camarão e a lula por 3 minutos. Polvilhar com a salsa. Colocar o bacalhau em uma travessa
e despejar o refogado por cima. Servir em seguida.