Filé de peixe a dorê com molho de camarão
250 gramas de camarão sete barbas
1 quilo de pescada branca em filés
pimenta-do-reino branca
1 cebola picada
farinha de trigo
2 dente de alho
óleo de soja
4 tomates
3 ovos
salsinha
sal
Aquecer o azeite refogar a cebola picada, o alho e acrescentar os tomates batidos no
liquidificador e os camarões; até ficarem macios. Reservar. À parte, temperar os filés
de pescada com sal e pimenta-do-reino. Bater os ovos a adicionar a salsinha picada com uma
pitada de sal. Passar os filés no ovo, na farinha de trigo, retorne no ovo, na farinha de
trigo e fritar em óleo quente. Servir os filés com o molho de camarão acompanhado de
purê de batatas.
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