2 xícaras de (chá) de arroz
1 xícara de (chá) de camarão seco descascado e demolhado
1 xícara de (chá) de camarão fresco limpo
4 xícaras de (chá) de água fervente
2 tomates cortados em pedaços
cebolinhas verdes picadas a gosto
4 colheres de (sopa) de óleo
4 talos de hortelã picados
1 dente de alho picado
4 maços de vinagreira
1 cebola picada
Retirar os talos da vinagreira e cortar as folhas em tiras finas. Reservar. Numa panela
com óleo, colocar a cebola, os tomates, as cebolinhas, a hortelã, o alho, o camarão
seco lavado e inteiro, e o fresco em pedaços. Refogar até secar e cozinhar. Acrescentar
a vinagreira e misturar. Juntar a água fervente e o arroz ao refogado. Tempere. Tampar a
panela e cozinhar até o arroz ficar macio. Servir em seguida.