500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
500 gramas de camarão médio limpo
(chá) de azeitonas pretas
picadas
(chá) de leite fervente
(chá) de leite frio
(sopa) de queijo parmesão
ralado
(sopa) de amido de milho
(sopa) de margarina
(sopa) de azeite
(sopa) de ketchup
300 gramas de palmito em conserva picado
2 cebolas médias raladas
4 gemas
Numa panela grande, dourar a cebola na margarina. Juntar o bacalhau em lascas e o camarão
e refogar bem. Acrescentar o leite fervente e o amido de milho dissolvido no leite frio.
Colocar as gemas e misturar até engrossar. Adicionar o ketchup e o palmito e misturar
bem. Transferir para um refratário untado com azeite. Polvilhar com o queijo e decorar
com a azeitona. Levar ao forno por 10 minutos ou até o queijo se derreter.