(Receita Filtrada por Ingrediente)
1 xícara de (chá) de arroz
600 gramas de frutos do mar (mexilhões, anéis de lula, polvo e sururu)
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
Sal, salsa e coentro picados à gosto
500 gramas de camarão médio limpo
¼ xícara de (chá) de azeite
2 dentes de alho socados
1 pitada de colorau
2 tomates picados
Cozinhe o arroz em água e sal até ficar al dente. Retire as cascas do camarão. Refogue o alho no azeite e acrescente o camarão e o colorau, mexendo bem. Adicione os outros frutos do mar e o tomate. Deixe cozinhar por cinco minutos e, se necessário, acrescente mais água, sal e o coentro. Misture os frutos do mar refogados ao arroz reservado e coloque num refratário. Salpique com o queijo ralado e a salsa e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções