(sopa) de sal grosso
(sopa) de azeite
20 batatinhas tipo pérola
Recheio
(sopa) de bacon picado e frito
(sopa) de creme de leite
(chá) de requeijão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina para untar
Lavar as batatinhas e secar bem. Discolocar no centro de um pedaço de papel-alumínio,
regar com o azeite e polvilhar com o sal grosso. Fechar formando um pacote e levar ao
forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou até ficarem macias. Deixar amornar e retirar o
sal grosso. Cortar uma tampa em cada batata e, com uma colher (café), retirar uma
porção da polpa. Misturar a polpa com o creme de leite, o requeijão, o bacon (reservar
1 colher (sopa) para polvilhar), sal e pimenta. Preencher as batatinhas com o creme,
polvilhar com o bacon restante e voltar ao forno por 15 minutos para gratinar, em uma
assadeira untada com margarina.