(sopa) de açúcar
1 e ½
(chá) de água
2 batatas doce
1 pitada de sal
1 limão
Descascar as batatas, retirar todas as marcas escuras da superfície e cortar em rodelas
de 2 a 3 cm. Deixar de molho em água fria por 10 minutos para que não escureça, mudando
de água duas vezes. Escorrer. Cortar o limão em rodelas finas. Cozinhar as batatas na
água, juntar o açúcar e uma pitada de sal e quando estiverem meio cozidas, juntar as
fatias de limão. Deixar cozinhar até ficarem macias, virando de vez em quando. Servir
quente, à temperatura ambiente, com as rodelas cozidas de limão.