1 e ½
(chá) de vinho branco
seco
(sopa) de óleo
250 gramas de queijo mussarela ou queijo prato
1 peça de lagarto com 1,7 quilos
2 talos de salsão picados
150 gramas de manteiga
2 dentes de alho socados
sal, pimenta do reino
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 cenoura ralada
Purê de Batata Doce:
(sopa) de gengibre ralado|
(sopa) de manteiga
1 e ½
(chá) de leite
1 e ½ quilos de batata doce cozida e espremida
1 pitada de açúcar
sal
Em uma panela, fritar o lagarto, juntar os temperos, os outros ingredientes e deixar
cozinhar. Depois de cozido, retirar da panela, espere esfriar e fatiar (mas não
completamente) e intercalar as fatias da carne com queijo e a pasta feita com a manteiga e
os dentes de alho. Levar ao forno quente e servir com o molho da panela.
Pure de Batata Doce:
Numa panela, juntar todos os ingredientes e levar ao fogo.