(chá) de creme de leite
1 quilo de batata cozida e espremida
200 gramas de mussarela em fatias
100 gramas de azeitona verde picada
1 gema de ovo para pincelar
3 ovo cozido em rodelas
1 cebola em rodelas
75 gramas de manteiga
queijo ralado
sal
Colocar metade da manteiga em uma panela e em seguida juntar a cebola. Deixar dourar e
reservar. Juntar as batatas amassadas junto com o restante da manteiga, o creme de leite e
4 colheres (sopa) de queijo ralado. Misturar bem. Forrar uma fôrma refratária untada com
metade do purê. Arrumar por cima em camadas a mussarela, as rodelas de ovo, o refogado de
cebola e a azeitona. Cobrir com o restante do purê. Pincelar com a gema e polvilhar com
queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.