Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Fácil
(sopa) de farinha de trigo
(sopa) de cheiro-verde
(sopa) de margarina
(chá) de caldo de legumes
(chá) de creme de leite
400 gramas de postas de bacalhau demolhadas
1 pitada de noz-moscada
5 batatas-doces
sal a gosto
4 tomates
1 cebola
Aferventar o bacalhau e reservar a água. Retirar a pele e espinhas. Desfiar. Descascar a
batata-doce, cortar em pedaços e cozinhar na água reservada. Escorrer e reservar. Numa
panela, refogar a farinha em uma colher (sopa) de margarina. Dourar um pouco e juntar o
creme de leite. Misturar por 2 minutos e colocar o bacalhau. Mexer bem até obter uma
pasta. Temperar com sal e a noz-moscada. Levar à geladeira até ficar bem gelado. Aquecer
a margarina restante e refogar a cebola picada até amolecer. Juntar o tomate sem pele e
sementes. Refogar, juntar a batata-doce e o caldo de legumes. Bater no liquidificador.
Volte ao fogo e deixar o creme apurar. Servir sobre o bacalhau gelado e polvilhar com o
cheiro-verde.