Boteco
750 gramas de mandioca cascada, picada em cubos e cozida
500 gramas de cenoura cascada e picada em rodelas
500 gramas de pernil (traseiro) sem osso
500 gramas de peito de frango
500 gramas de carne de boi
250 gramas de paio
3 pães torrados com pasta de alho
1 tablete de caldo de carne
(chá) de colorau
1 cebola grande fatiada
1 pimentão verde fatiado
Colocar 1 e ½ de água
Alho e sal a gosto
Cortar as carnes em cubo. Fritar em óleo quente e reservar. Colocar um pouco de óleo, uma colher de colorau. Colocar o tempero a gosto. Acrescentar as carnes. Colocar 1 ½ L de água e deixar ferver. Assim que ferver, acrescentar a mandioca cozida, a cenoura, a cebola, o caldo de carne. Deixar ferver até engrossar o caldo.