Boteco
350 gramas de filé de surubim
1 copo pequeno de vinho branco seco
500 gramas de farinha de trigo
Sal e alho a gosto
Óleo para fritar
1 Limão
2 ovos
Limpar o filé, cortar em cubos e temperar com sal, limão e o vinho. Passar primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e novamente na farinha de trigo. Jogar em uma panela com óleo bem quente. Servir com molho tártaro (pimentão, cenoura, cebola e maionese).