Boteco
1 abóbora japonesa
500 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.
1 litro de fundo de legumes
2 dentes de alho em brunoise
de (sopa) de azeite
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde repicado
1 cebola em brunoise
Sal a gosto
Cozinhar a abóbora japonesa no fundo de legumes. Retirar as cascas, bater no liquidificador e reservar. Refogar a cebola e os dentes de alho no azeite. Saltear a carne seca e juntar a abóbora cozida e processada. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Finalizar com cheiro verde repicado.