Boteco
2 línguas
de (chá) de pimenta espanhola
de (sopa) de creme de cebola
de (sopa) de molho roo
de (sopa) de óleo
½ copo de vinho tinto seco
250 gramas de champignon
de tempero caseiro
1 tablete de caldo de carne
½ copo de molho shoyu
2 folhas de louro
2 cebolas
Limpar as línguas e temperar com 1
de tempero caseiro, ½
de sal e 1
de (chá) de pimenta espanhola. Na panela de pressão refogar a língua com 1
de óleo até dourar. Acrescentar a cebola picada e 1 litro de água. Fechar a panela e deixar cozinhar por 45 minutos. Após o cozimento, fatiar a língua como desejar e reservar o caldo. Em uma panela colocar a cebola picada, o creme de cebola, o molho roo, o molho shoyu e dissolva tudo. Acrescentar o caldo da língua e 3 copos de água. Levar ao fogo, acrescentar a língua partida e o caldo de carne. Quando começar a ferver acrescentar o vinho. O ponto será obtido quando o caldo ficar pastoso. Após o ponto coloque o champignon e o cheiro verde por cima. Servir com pão francês e couve-flor à milanesa.