450 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 e 1/3
(chá) de farinha de trigo
1 e ¼
(chá) de leite
(chá) de azeite
sal a gosto
Numa tigela, dissolver a farinha no leite. Temperar com sal, mexendo bem para não empelotar. Levar ao fogo uma frigideira grande e de fundo grosso. Cobrir com um pouco de azeite e colocar uma
de (sopa) da massa. Espalhar com uma espátula. Quando começar a dourar colocar um pouco do bacalhau no centro da massa. Com a ajuda de dois garfos enrolar a massa. Fritar em fogo baixo. Repetir a operação até os ingredientes terminarem. Retire, escorrer sobre papel-toalha e servir.