Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Recheio
2 postas de bacalhau demolhadas, limpas e desfiadas
(sopa) de azeitona verde recheada e picada
(sopa) de coentro
(sopa) de azeite
(chá) de pimentão vermelho
(chá) de pimentão verde
(chá) de cebola picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 batata cozida e amassada
sem sementes picado
sem sementes picado
Strudel:
300 gramas de massa folhada descongelada
1 gema batida com azeite
Para polvilhar:
Farinha de trigo
Recheio
Dourar metade da cebola no azeite e acrescentar o bacalhau. Refogar por 5 minutos. Retirar do fogo e deixar esfriar. Acrescentar a batata e os demais
ingredientes. Misturar, cozinhar por 5 minutos e reservar.
Strudel:
Desenrolar a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e distribuir o recheio no sentido do comprimento. Pincelar as bordas com água, dobre um dos lados da massa e sobre-colocar o outro lado. Polvilhar uma assadeira grande com mais farinha e colocar o strudel. Levar ao freezer por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura baixa. Retirar o strudel do freezer e pincelar com a gema. Levar ao forno por 25 minutos ou até dourar. Diminua a temperatura do forno e asse por mais 20 minutos. Retirar e servir em seguida.