Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
(chá) de creme de leite fresco
(chá) de cheiro-verde picado
(chá) de brócolis cozido
1 e ½
(chá) de leite
(sopa) de azeite
2 cenouras sem casca raladas
1 vidro grande de maionese
1 pão de forma sem casca
3 dentes de alho picados
Pique o brócolis e refogar em uma colher (sopa) de azeite com metade do alho. Reservar. Refogar a cenoura em uma
(sopa) de azeite. Reservar. Em uma frigideira, aquecer o azeite e o alho restantes. Juntar o bacalhau, o cheiro-verde e a azeitona. Misturar bem e deixar cozinhar por 5 minutos. Reservar. Numa tigela, misturar bem o leite e o creme de leite. Reservar. Numa travessa quadrada e forrada com papel-alumínio, arrumar fatias de pão. Regar com um pouco do leite e uma parte da maionese. Por cima, arrumar o brócolis refogado, mais pão, a mistura de leite, mais maionese, a cenoura e o bacalhau. Repetir as camadas até terminarem os ingredientes, mas finalizar com o pão. Deixar descansar por 5 minutos. Em um prato, desenformar o sanduíche e retirar o papel-alumínio. Cortar as laterais do pão e espalhar a maionese restante. Levar à geladeira por alguns minutos e servir.