Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Salpicão:
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
(sopa) de erva-doce picada
(sopa) de passas brancas
(sopa) de pistache picado
(sopa) de endro
1 pimentão verde sem sementes picado
2 maçãs sem sementes picadas
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cenoura sem casca ralada
2 batatas cozidas
Molho
(sopa) de suco de limão
(sopa) de queijo frescal
(sopa) de mostarda
(sopa) de maionese
sal e pimenta-do-reino a gosto
Salpicão:
Misturar todos os ingredientes em uma saladeira e deixar na geladeira.
Molho
Passar o queijo pelo processador até ficar bem cremoso. Adicionar os demais ingredientes e processe mais um pouco. Transfira para uma tigela, misturar bem e levar à geladeira por 30 minutos ou até ficar mais consistente. Colocar a salada em uma travessa, misturar o molho e servir.