1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1
(chá) de água
de creme de leite
(chá) de salsa
(sopa) de margarina ou manteiga
(sopa) de vinagre
60 gramas de farinha de trigo
6 batatas grandes
1 vidro de alcaparras
Cozinhar as batatas, descascar e cortar em fatias redondas. Reservar. Numa panela colocar
a manteiga ou margarina e a farinha. Misturar bem. juntar o caldo de carne e deixar
aquecer até obter um molho grosso e consistente. Picar a salsa em pedaços bem pequenos.
Acrescentar o vinagre, as alcaparras escorridas, a salsa picadinha e o creme de leite.
Retirar do fogo assim que abrir fervura. Arrumar as batatas numa travessa e despejar o
molho sobre elas. Deixar tomar gosto por 1 hora ou mais antes de servir.