800 gramas de batata
(sopa) de vinagre
de folhas de manjericão
de milho cozido
de óleo
250 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
Sal e pimenta-do-reino
Em uma panela grande com água, cozinhar a batata até ficar macia. Escorrer, deixar
esfriar um pouco e retirar a casca. Cortar em 4 partes. No processador, bater o vinagre, o
azeite, o manjericão, o sal e a pimenta até ficar um molho uniforme. Numa tigela,
misturar o milho, a batata, o tomate e o molho. Verificar o tempero e servir.