Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Média dificuldade
350 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
(chá) de molho de tomate refogado
(chá) de ervilhas frescas cozidas
(chá) de molho bechamel
(chá) de leite
(sopa) de margarina sem sal
(sopa) de bacon picado
(sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola picada
5 ovos
Passar o bacalhau no processador. Retirar e reservar. Bater os ovos e juntar ao molho bechamel. Adicionar o leite. À parte, refogar a cebola na margarina. Acrescentar o bacon e o bacalhau e misturar bem. Colocar a mistura de ovos, mexer e temperar com sal e pimenta. Transfira para uma forma com buraco no meio untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Asse em banho-maria por 45 minutos. Desenformar depois de morno. À parte, refogar a ervilha no azeite e colocar o molho de tomate. Deixar ferver por 5 minutos e servir com o pudim.