de (sopa) de salsinha
de (chá) de azeite
de (chá) de água
de (chá) de Arroz
300 gramas de bacalhau fresco
2 dentes de alho amassados
pimenta-do-reino branca
1 tomate picado
2 cebolas
sal
Cozinhar o bacalhau com 2 cebolas inteiras, sendo que o tempo de cozimento do bacalhau é
maior que o da cebola. Reservar. Em uma panela colocar o alho picado, azeite e refogar.
Acrescentar o tomate e o bacalhau picado, sem a pele e sem as espinhas, temperado com
pimenta do reino. Acrescentar o arroz, a salsa e refogar. Reservar. Fazer dois talos para
retirar as pétalas das cebolas. Nas pétalas colocar a mistura de bacalhau e arroz,
fechar. Colocar em uma panela com um pouco da água em que foi cozido o bacalhau,
acrescentando aos poucos o restante desta água, cozinhar. Retirar e servir.