1 peru temperado
(sopa) de margarina light
1 cebola
Recheio
200 gramas de peito de peru defumado picadinho
500 gramas de batata em cubinhos
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
Numa assadeira grande, colocar o peru e pincelar todo o interior com metade da margarina.
Colocar o recheio na cavidade do peru. Unte-o com a margarina restante e cobrir com
papel-alumínio. Levar ao forno preaquecido a 200°C e assar por cerca de 3h30. Retirar o
papel e, regar de vez em quando com o molho que se formou na assadeira, deixar por mais
30 minutos. Retirar do forno e colocar na travessa de servir. Acompanhe-o com o purê
de legumes.