Para 4 pessoas
de azeite de oliva
de azeite de dende
1 copo de 200 ml de leite de coco
2 pimentões verdes grandes
1 quilo de bacalhau salgado
azeitonas à vontade
3 tomates grandes
2 cebolas grandes
2 limões
Cortar o bacalhau em pedaços medios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3
vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito
funda, dispôr por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite
de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e
as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.