500 gramas de macarrão gravatinha
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
½ xícara de (chá) de vinho tinto seco
1 xícara de (chá) de tomate pelado picado
1 colher de (sopa) de manjericão
1 pitada de pimenta-do-reíno
1 xícara de (chá) de azeíte
2 colheres de (sopa) de cebolinha
2 colheres de (sopa) de salsa
3 dentes de alho amassados
sal a gosto
Refogar o bacalhau em 3 colheres de (sopa) de azeite. Adicionar a cebolinha, a salsa, o alho e refogar por 3 minutos. Despejar o vinho e colocar o tomate picado. Temperar com sal. Acrescentar o manjericão e a pimenta. Cozinhar o macarrão até ficar al dente. Escorrer e regar com o azeite restante. Colocar em uma tigela e misturar o molho. Servir em seguida.