Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 25 minutos
Fácil
de (sopa) de cheiro-verde
de (sopa) de vinagre
¼ de
de (chá) de leite
500 gramas de bacalhau demolhado
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 gramas de azeitonas pretas
3 tomates maduros
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 dente de alho
1 cebola grande
3 ovos cozidos
Aferventar o bacalhau e reservar a água, a pele e as espinhas. Desfiar em lascas. Levar
novamente ao fogo a água, a pele e as espinhas. Deixar ferver por 10 minutos. Retirar do
fogo, coar e reservar. Cortar os ovos e os tomates em gomos e os pimentões em tiras.
Picar o alho e a cebola. Numa frigideira colocar o azeite e refogar a cebola e o alho.
Quando começar a dourar, colocar o tomate, o pimentão e o bacalhau. Refogar bem e juntar
uma xícarra do caldo reservado. Deixar apurar por 10 minutos e juntar os ingredientes
restantes. Mexer bem e servir em seguida.