20 batatas médias
250 gramas de carne moída ou frango azeitonas (sem caroço)
cebola – cheiro verde
sal – pimenta do reino
farinha de rosca
2 ovos
Cozinhe as batatas com sal. Passe-as no espremedor. Faça um refogado com a carne moída.
Tome um pouco da massa da batata, correspondente a uma batata, abra na mão, coloque um
pouquinho da carne. Feche, passe no ovo, na farinha de rosca e frite um a um, em uma
panela pequena. Não mexa o croquete com espumadeira ou garfo. Pegue o cabo da panela e
faça movimentos circulares para virar o croquete. Quando estiver amarelinho retire e
coloque-os em cima de papel toalha ou guardanapo.