Rendimento: 20 porções
de (chá) de molho inglês sakura
de (sopa) de azeite de oliva
de (chá) de provolone ralado
de salsa picadinha
½ quilo de bacalhau, dessalgado e desfiado
2 vidros de requeijão de copo
Queijo ralado e manteiga
1 cebola picadinha
1 pitada de páprica
Pimenta do reino
Farinha de rosca
Noz moscada
Colocar as 4
(sopa) de azeite numa panela e refogar a cebola. Acrescentar o
bacalhau desfiado deixando refogar 3 minutos e depois, sempre mexendo, acrescentar o molho
inglês, a páprica, a pimenta, a noz moscada. Retirar do fogo e colocar a salsa, o
provolone e o requeijão de copo. Verificar o sal. Encher as coquilles e polvilhar com
farinha de rosca e queijo ralado. Distribuir pedacinhos de manteiga em cima e levar ao
forno para gratinar.