Bolinho de Bacalhau
200 gramas de bacalhau cozido e desfiado
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
¼ de
de (chá) de farinha de rosca
de (sopa) de cebola picadinha
de (sopa) de azeite
de (sopa) de azeite
de (sopa) de alho
Pimenta-do-reino moída
Salsinha picadinha
1 ovo batido
Sal a gosto
Numa panela com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, 2
colheres (sopa) de cebola picadinha até dourar. Transfira o refogado para
numa tigela, adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido,
200 gramas de bacalhau cozido e desfiado, ¼ xícara (chá) de farinha de
rosca, 1 colher (sopa) de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída,
sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas
porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar. Retire e
escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
Rendimento
22 unidades
Enviada por: Adelaide Santos