Boteco
1 prato de arroz cozido na primeira água
½ noz moscada ralada1 cebola grande ralada
Alho, pimenta, orégano (a gosto)
100 gramas de bacon moído sem pele
100 gramas de lombo moído
1 quilo de patinho moído
Cebolinha a gosto
1 repolho grande
Murchar o repolho em água fervente por 2 minutos (tomar cuidado para não rasgar as folhas). Retirar os talos e colocar para escorrer. Misturar as carnes com o arroz e os temperos. Enrolar o recheio nas folhas de repolho, em forma de charuto, e prender com palitos. Cozinhar os charutos em molho vermelho de tomate, cebola e pimentão.