Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Facil
de (chá) de queijo parmesão
ralado
de (chá) de farinha de rosca
de (chá) de molho bechamel
de (sopa) de cebolinha francesa
de (sopa) de salsa
de (sopa) de ageite
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
1 pitada de pimenta-do-reino
Margarina para untar
8 cebolas grandes
sal a gosto
Descascar a cebola e ferver em água com sal por 8 minutos. Escorrer e deixar esfriar. Com
ajuda de uma faca bem afiada, cortar ao meio e escavar um pouco do miolo. Colocar a cebola
com a cavidade virada para cima em um refratário untado. Levar ao forno por 15 minutos.
Misturar o bacalhau com o queijo, a farinha de rosca, a salsa e a pimenta. Regar com
azeite, temperar com sal e misturar bem. Retirar a cebola do forno e rechear com o
preparado anterior. Se necessário, colocar pedaços de margarina sobre a cebola para untar.
Cobrir com o molho bechamel e polvilhar com a cebolinha. Levar ao forno até gratinar.