Boteco
500 gramas de bacon fatiado, cheiro verde e folha de louro à vontade
500 gramas de feijão branco bem cozido
1 lata de pomarola, a mesma medida de leite de vaca
500 gramas de costelinha de porco picada
200 gramas de lingüiça calabresa picada
200 gramas lingüiça de lombo picadinha
200 gramas de paio picado
Para Guarnição:
Torresmo frito a gosto
Fritar as lingüiças e reservar. Na mesma panela fritar o bacon e reservar. Fritar a costelinha de porco e reservar. Escorrer um pouco do óleo que fica na panela e refogar a pomarola,
colocar o tempero a gosto, acrescentar o feijão (com a água do cozimento), o
leite de vaca e deixar ferver bem. Servir acompanhado com o torresmo e
torradas.