3 quilos de lagarto
de (chá) de Manjericão
de (chá) de tomilho
250 gramas vagem
250 gramas cebola picada
3 cenouras
1 dente de alho
1 pimenta verde
Retirar o excesso de gordura da carne.
Aquecer uma panela e untara com a gordura da própria carne.
Colocar o pedaço de carne na panela e deixar dourar.
Salpicar o sal, o manjericão, o tomilho, a pimenta, e o alho picado.
Acrescentar ½
de água fria.
Cozinhar a carne em fogo forte até levantar fervura. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar durante 1 e ½ hora, juntar a cenoura, a cebola e a vagem.
Tampar e deixar no fogo por 40 minutos até que os vegetais fiquem macios.
Retirar e servir.