10 folhas de massa para lasanha
300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
1 e ½ xícaras de (chá) de tomate seco picado
½ colher de (sopa) de manjericão picado
2 e ½ colheres de (sopa) de azeite
6 bolas de mussarela de búfala picadas
½ xícara de (chá) de leite
1 pitada de noz-mascada
½ colher de (sopa) de óleo
3 litros de água
sal a gosto
Cozinhar, aos poucos, a massa da lasanha em uma panela grande com a água fervente, o óleo e o sal. Retirar assim que ficar até ficar al dente. Escorrer e reservar. Misturar em uma tigela o bacalhau, o tomate seco e duas colheres de (sopa) de azeite. Colocar a massa em uma superfície lisa e Distribuir o recheio. Enrolar como um canudo a partir da parte mais estreita da massa. Arrumar os canelones em um refratário untado com o azeite restante. Passar no processador a mussarela, o leite, a noz moscada e o sal. Espalhar sobre o canelone e polvilhar com o manjericão. Levar ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até aquecer. Retirar e servir.