2 quilos de bacalhau demolhado, limpo e em postas
1 quilo de tainha limpa e em postas
1 quilo de bagre limpo e em postas
1 quilo de cação limpo e em postas
(sopa) de salsa picada
(chá) de azeite
8 tomates sem sementes picados
1 pão italiano médio em fatias
4 dentes de alho em lâminas
3 cebolas em rodelas
2 folhas de louro
1 pitada de sal
Numa panela grande, fazer camadas de cebola, tomate e alho. Por cima colocar o bacalhau e
os peixes restantes em postas. Temperar com o louro, o sal e a salsa e regar com azeite.
Tampar e levar a caldeirada para cozinhar em fogo baixo por 1 hora ou até os peixes
ficarem macios. Colocar o pão em pratos de sopa. Por cima, colocar a caldeirada e servir.