de fermento em pó
1 pacote de fécula de batata
1 e ½ copos de açúcar
5 ovos
Recheio
de amido de milho
1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
Bater as claras em neve com uma pitada de sal, bater o açúcar e as gemas, misturar
delicadamente a fécula e o fermento. Levar para assar e desenformar o bolo ainda quente.
Recheio
Levar ao fogo para cozinhar, retirar e misturar 1 lata de creme de leite, deixar esfriar
em uma vasilha tampada com filme plástico, cortar o bolo ao meio, umedecer com a calda de
pêssego, utilizar metade do recheio, cortar 1 lata de pêssegos em calda (separar alguns
para enfeitar) e colocar por cima do creme, cobrir com a outra parte do bolo e o restante
do recheio, enfeitar com pêssego e salpique flococo. Servir gelado.