Para 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 mmutos
Fácil
de (sopa) de farinha de trigo
de (sopa) de queijo parmesão
de (sopa) de fermento em pó
de (chá) de azeite
de (chá) de leite
pimenta-branca
cominho
3 ovos
sal
Recheio
de (sopa) de azeite
de (sopa) de salsa
300 gramas de bacalhau demolhado e limpo
3 tomates sem pele e sem sementes
100 gramas de azeitonas verdes
1 lata de ervilha
1 cebola ralada
Massa
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos, e bater.
Desligar o aparelho, mexer com uma colher de pau e misturar com cuidado. Bater mais uma
vez e reservar.
Recheio
Dourar a cebola no azeite e juntar o tomate. Cozinhar até a cebola ficar transparente.
Colocar o bacalhau, a ervilha escorrida, a salsa e as azeitonas picadas. Provar o sal e
mexer bem. Deixar esfriar. Despejar metade da massa numa forma untada e enfarinhada.
Espalhar o recheio reservado e cobrir com o restante da massa. Levar para assar em forno
preaquecido em temperatura alta até dourar.