Boteco
de (chá) de milho verde ralado
1 e ¼ de
de (chá) de farinha de trigo
¼ de
de (chá) de cebola bem picada
(chá) de fermento em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
de (chá) de leite
2 ovos separados
Para Fritar
2 e ½
de (chá) de óleo
Misture o milho ralado, o leite, as gemas e a cebola numa tigela e bata ligeiramente. Em outra vasilha, peneire o sal e a pimenta e junte à mistura do milho. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Junte à mistura de milho e misture delicadamente. Esquente o óleo numa panela e frite uma colher de (sopa) da massa de milho, até ficar dourada e crocante. Retire o bolinho com uma escumadeira, escorra sobre o papel-toalha e sirva quente. Guarde os bolinhos prontos no forno aquecido enquanto frita os restantes.
Rendimento
40 porções